케이준 스타일 닭고기 요리 레시피 만드는 방법 1. 식용유를 제외한 모든 향신료를 섞어준다. 2. 닭가슴살에 식용유를 바른다. 3. 1의 향신료를 닭가슴살의 한면에만 잘 발라준다. 4. 가열된 식용유를 두르고 닭가슴살의 향신료 묻는 면이 팬에 닿도록 놓는다. 5. 앞 뒷면이 노릇하게 되도록 구워준다. 6. 그릇에 담아 마무리 한다. 재료 닭가슴살 100g, 식용유 8g, 파프리카가루 2g, 키엔페퍼 1g, … Read more
카레소스를 얹은 두부 스테이크 레시피 만드는 방법 1. 두부를 두께 2cm로 썰어 원형틀로 찍어 준비한다. 2. 준비한 채소는 작은 정육면체로 썰어 팬에 살짝 볶는다. 3. 물과 카레가루를 섞어 끓이다가 감자를 넣어 끓이고 감자가 거의 익을 때쯤에 나머지 채소를 넣어 끓인다. 4. 물과 녹말가루를 섞어 3의 카레소스의 농도를 맞춘다. 5. 가열된 팬에 두부를 노릇노릇하게 지진다. 6. … Read more
녹차 파나코타 레시피 만드는 방법 1. 볼에 물을 담고 판 젤라틴을 넣어 3분 가량 불린 뒤 건진다. 2. 냄비에 녹차가루와 소량의 물을 넣고 진하게 섞는다. 3. 2에 우유와 크림, 설탕, 바닐라 에센스를 넣고 약한 불에서 설탕이 녹을 정도로 끓인다. 4. 3에 불린 젤라틴을 넣고 젤라틴이 녹을 때까지 가열한다. 5. 용기에 녹차 파나코타를 부은 후 실온에서 … Read more
배물김치 레시피 만드는 방법 1. 감자를 삶아 물과 함께 갈아 감자풀을 만든다. 2. 배는 나박썬다. 3. 청홍고추는 어슷썬다. 4. 미나리는 고추와 비슷한 크기로 썰어준다. 5. 준비된 재료에 감자 전분물, 설탕, 마늘, 생강을 넣고 섞어 물김치를 만든다. 6. 하루 정도 숙성시킨 다음 먹는다. 재료 배 30g, 미나리 1g, 청홍고추 0.2g, 감자 4g, 설탕 3g, 마늘 2g, … Read more
성주참외동치미 레시피 만드는 방법 1. 참외는 껍질과 속을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 배와 마늘은 편 썰기, 양파와 대파는 채썰기, 홍고추와 생강은 다진다. 3. 물에 식초, 설탕, 누룩소금을 넣어 국물을 만든다. 4. 만들어 놓은 국물에 참외, 배, 양파를 넣어 잘 섞어 준다. 5. 마지막으로 마늘, 홍고추, 생강을 넣어 섞어 준다. 6. 동치미를 그릇에 담아 … Read more
애호박 순대 레시피 만드는 방법 1. 저염 간장, 식초, 물(10㎖)을 섞은 뒤 얇게 채 썬 적양파를 넣어 30분간 숙성해 양파장아찌를 만든다. 2. 두부와 생새우, 팽이버섯, 당근, 깻잎, 파프리카는 믹서에 넣어 곱게 간다. 3. 중간 불로 달군 팬에 다진 소고기를 살짝 볶은 뒤 곱게 간 재료와 감자전분(45g), 달걀흰자와 섞어 소를 만든다. 4. 애호박은 양끝을 자른 뒤 … Read more
고구마치즈크로켓 레시피 만드는 방법 1. 고구마는 찜통에 찐 후 껍질을 제거하고 으깨 생크림, 꿀을 넣고 섞는다. 2. 새우살, 파프리카, 양파는 잘게 다진 뒤 팬에 버터를 두르고 볶는다. 3. 볼에 1번과 2번을 넣고 서로 잘 섞이도록 치댄다. 4. 3번을 한입 크기로 떼어낸 후 가운데 모짜렐라 치즈를 넣고 공모양으로 만든다. 5. 크로켓에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다. … Read more
빵 대신 어묵 사라다 레시피 만드는 방법 1. 양배추, 당근, 양파는 채 썬다. 2. 채 썬 양파(50g)를 볶다가 물(40g)을 넣은 뒤 믹서로 간다. 3. 2번에 요거트, 마요네즈, 아몬드, 푸룬을 넣고 믹서로 간다. 4. 채 썬 양배추, 당근에 3번을 넣고 버무린다. 5. 어묵은 반을 자르고 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 묻혀 팬에 굽는다. 6. 어묵 사이에 4번을 … Read more
청국장 시래기전 레시피 만드는 방법 1. 시레기는 1cm 길이로 자른다. 2. 저나트륨 청국장은 굵게 다진다. 3. 청, 홍고추와 새우 살도 굵게 다진다. 4. 불에 준비된 청국장, 시래기, 청, 홍고추를 도토리가루와 밀가루, 물, 달걀을 넣어 되직하게 반죽한다. 5. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 부친다. 6. 반죽 위에 새우 살을 얹어 전을 부친다. 재료 대두 10g, 시레기 60g, … Read more
새우살토마토스튜 레시피 만드는 방법 1. 다시마로 육수를 낸다. 2. 새우살은 데치고 토마토는 칼집을 내어 데친 후 껍질을 벗긴다. 3. 토마토, 양파, 당근, 호박은 먹기 좋은 크기로 썬다. 4. 새우살과 당근, 호박을 버터에 볶아 준다. 5. 기름을 두른 팬에 토마토와 양파를 넣고 조린다. 6. ⑤에 ④와 육수, 케첩을 넣고 끓인 후 후추를 넣고 소금으로 간을 하여 … Read more