밀라노 스타일 포크 커틀렛 레시피 만드는 방법 1. 돼지고기(등심)을 고기망치로 두드려 1cm 정도 두께로 편다. 2. 돼지등심에 소금, 후추로 간을 한다. 3. 파마산치즈, 빵가루, 건바질, 타임을 섞어 허브 빵가루를 만든다. 4. 고기에 밀가루, 달걀물, 허브 빵가루 순으로 묻힌다. 5. 가열한 팬에 기름을 두르고 커틀렛을 익힌다. 6. 커틀렛이 익으면 기름을 빼고 그릇에 담는다. 재료 돼지등심 60g, … Read more
바지락 볶음면 레시피 만드는 방법 1. 바지락살과 새우는 소금물에 흔들어 씻어 체에 받쳐 물기를 제거한다. 2. 대파, 청, 홍고추는 송송 썰고, 마늘, 생강은 다진다. 3. 끓는 물에 칼국수 면을 삶아 냉수에 헹군 뒤 참기름으로 버무린다. 4. 멸치 육수에 분량의 재료를 넣고 간장 소스를 만든다. 5. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 생강, 고추를 넣어 볶다가 센 … Read more
삼색 꽃 화전 레시피 만드는 방법 1. 시금치는 데친 뒤 믹서에 곱게 갈고 치자는 따뜻한 물에 불린다. 2. 곱게 간 시금치에 데쳤던 물을 넣고 가열한 뒤 찹쌀가루 절반에 조금씩 부어 익반죽 한다. 3. 남은 절반의 찹쌀가루에 가열한 치자물을 조금씩 부어 익반죽 한다. 4. 30분 간 휴지시킨 뒤 팬에 기름을 두르고 적당한 크기로 빚은 화전을 지진다. … Read more
미니 그라탕 레시피 만드는 방법 1. 껍질을 벗기지 않은 사과와 반을 잘라 껍질을 벗긴 참마를 0.7cm 주사위모양으로 썬다. 2. 사과에 레몬주스, 소금을 넣고 부드러워질 때 까지 익힌 뒤 참마를 넣고 살짝 끓인다. 3. 나머지 참마는 껍질을 벗긴 뒤 토막내 두유, 물엿, 밀가루, 올리브오일과 같이 믹서에 간다. 4. 3이 퓨레 상태가 되면 약 불에서 걸쭉하게 졸인다. … Read more
니고랭 레시피 만드는 방법 1. 팬에 기름을 두르고 홍고추와 마늘을 향이 날 때까지 볶는다. 2. 1에 달걀물을 넣고 달걀이 부드럽게 부풀어 오르도록 기다렸다가 반 정도 익었을 때 가볍게 젓는다. 3. 2에 닭고기, 새우, 양파를 넣고 볶는다. 4. 3에 준비된 스파게티면을 넣고 한 번 볶은 뒤 소야소스를 넣고 면에 간이 충분히 베이도록 볶는다. 5. 면이 볶아지면 … Read more
돼지갈비 볶음 레시피 만드는 방법 1. 돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 1에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다. 3. 돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 데쳐서 헹군다. 4. 냄비에 기름을 두르고 데쳐낸 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 서서히 익히면서 볶는다. … Read more
현미 크레이프 레시피 만드는 방법 1. 팥을 깨끗하게 씻어 끓인 뒤 물을 따라 버리고 다시 물을 부어 팥이 무르게 삶는다. 2. 당근을 1cm 주사위 모양으로 자른다. 3. 1, 2에 각각 설탕을 넣고 졸인다. 4. 볼에 현미가루, 밀가루, 우유를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 갠 뒤 30분간 둔다. 5. 가열된 팬에 참기름을 두르고 약한 불에서 4를 … Read more
감자 주먹밥 레시피 만드는 방법 1. 감자를 깨끗하게 씻어 찜통에 찐 뒤 껍질을 벗기고 체에 내린다. 2. 기름 두른 팬에 다진 당근을 볶으면서 소금 간을 하고 시금치는 손질하여 데친 뒤 냉수에 헹궈 물기를 짜고 잘게 다진다. 3. 잔멸치는 팬에 살짝 볶아서 굵직하게 다진다. 4. 볼에 1, 2, 3, 4를 넣고 소금과 흰 후춧가루, 참기름을 넣고 … Read more
고기완두조림 레시피 만드는 방법 1. 돼지고기는 손질한 뒤 완두콩 크기로 썬다. 2. 완두콩을 믹서에 곱게 간다. 3. 기름을 두른 팬에 1을 넣고 달라붙지 않게 볶는다. 4. 2에 3과 설탕을 넣고 끓인다. 5. 4에 소금으로 간을 한다. 6. 물전분으로 소스의 농도를 맞춘다. 재료 돼지고기살코기 40g, 완두콩 30g, 물 5g, 육수 10g, 설탕 7g, 소금적당량, 전분 5g, … Read more
야채칩 레시피 만드는 방법 1. 준비된 야채들을 깨끗이 씻는다. 2. 연근, 고구마, 감자, 단호박, 당근은 0.2cm 두께로 썬다. 3. 연근, 고구마, 감자는 물에 담궈 둔다. 4. 오븐 팬에 썰어 놓은 재료를 넣고 소량의 소금을 뿌린다. 5. 130~150℃로 예열한 오븐에 4를 굽는다. 6. 구워진 야채칩을 식혀 담는다. 재료 연근 20g, 고구마 20g, 감자 20g, 단호박 20g, … Read more